蘭晶心手作料理 | 宜蘭 採用蘭陽食材創意無菜單料理

這間位於宜蘭的蘭晶心手作料理，因家人聚餐又再度造訪。現在只要跟朋友聊起無菜單料理，都會很有默契的想到宜蘭，交通方便加上高CP值，常常造成雪隧塞車~~然而蘭晶心手作料理在這個無菜單料理餐廳競爭激烈的戰區，還能生存下來，想必有它厲害的地方。

聚餐這天下著小雨，來到蘭晶新手作料理門口，旁邊有個蘭晶專屬停車場。

蘭晶心手作料理的價位約為NT$6,600桌(10人)~NT$20,000桌(10人)，今天我們選擇NT$6,600桌(10人)，因為是無菜單料理，沒有固定的菜名囉。

第一道菜：冷盤拼盤

生魚片與蝦子都很新鮮，右下角的地瓜很特別，豪邁的吃就是爽

第二道菜：西魯肉

西魯肉(或稱西滷肉)是一道古早味的台菜辦桌料理，大多用用大白菜、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、扁魚，煮熟之後稍微勾芡，最後加入炸好蛋酥，在宜蘭辦桌菜非常常見。蘭晶的西魯肉做的還算不錯，飄香的古早味，天氣冷的話可以喝上好幾碗。

第三道菜：焗烤美人腿

美人腿就是我們常說的筊白筍，蘭晶用焗烤的方式來個中西合併，蠻特別有趣的創意料理，吃起來感覺相當特別，因為筊白筍的清甜中和了焗烤的膩。

第四道菜：碳烤豬肋排

這道豬肋排烤的非常好吃，外皮很香肉質很嫩，咬下還帶著肉汁，沾點黑胡椒醬超想配碗白飯的。

第六道菜：雞湯

這道雞湯，用了一些中藥下去燉，湯濃肉不柴。

第七道菜：醬油燒魚

這道魚分量還算可以，肉質紮實，新鮮但是沒到很驚豔。

第八道菜：糕渣

著名的宜蘭小吃，把蒸雞肉的雞油加入剁碎的雞肉、豬肉、蝦仁、玉米粉及佐料後，入模具放冷後進行油炸，吃起來外冷內燙，記得咬下第一口要先把熱氣吹出來在吃，蘭晶做的不錯吃，有抓到那個傳統味道。

第九道菜：咖哩蟹黃麵包

這兩年宜蘭的無菜單料理幾乎都有這道，這道菜蠻重口味的，蘭晶的蟹黃咖哩調的不錯，但是麵包就略差了點。

第十道菜：水果盤與奶酪

最後一道R大剛好去WC，一回來還沒拍就已經被分食了，這間蘭晶心手作料理一直都保持得還不錯的水準，而且不多人聚餐可以前往，如果是2~4人也可以去用餐喔，他們還有套餐的選擇，去兩次幾乎都是滿場的。

蘭晶心作料理

地址：宜蘭縣宜蘭市東港路6-41號
電話：03-9371234
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
官方網站：蘭晶心作料理  
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